"ФАТИ"

Сыр Моцарелла — типичный и неотъемлемый продукт, входящий в состав многих итальянских блюд. Он настолько ненавязчивый и одновременно изысканный по вкусу, что стал любимцем на столах не только итальянцев, но и во всем мире.

Нежная молочно-белая, почти снежная Моцарелла своей деликатной консистенцией обязана особому старинному рецепту и технологии приготовления.

Молоко сквашивается, затем из него удаляется сыворотка. Полученную массу опускают в теплую воду, в ней она становится эластичной и в конце концов распадается на волокна (калоризатор). Те, попадая затем в горячую воду, сворачиваются в шарики — так на свет появляются круглые принцессы-Моцареллы.

Этот свежий сыр продается в сыворотке или рассоле и долго не хранится.

Калорийность сыра Моцарелла

Калорийность сыра Моцарелла составляет 240 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства сыра Моцарелла

В своем составе сыр Моцарелла содержит большое количество кальция, фосфора и витамина А.

Диетологи утверждают, что если включить в свой ежедневный рацион сыр Моцарелла, то он способствует укреплению костей, препятствует развитию остеопороза, снижает давление, укрепляет иммунитет, улучшает зрение, борется с мигренью.

Применение сыра Моцарелла в кулинарии

Сыр Моцаррелла один из самых желанных гостей в тарелке с салатом из свежей сочной зелени, мясистых томатов и пряных трав (calorizator). Но кроме этого Моцарелла внесет неповторимые нотки и в другие блюда: пиццу, пасту, лазанью.

Хороши эти «снежные комочки» и на сковороде — они не растают, не беспокойтесь!